開心果是什么的果實，是白果嗎？答案是否定的。

開心果的樹是一種落葉小喬木，多生長在伊朗、伊拉克、前蘇聯(lián)西南部和南歐等國家，我國新疆地區(qū)也有種植。

開心果樹的樹齡很長，并且生在十分緩慢，從種子種植的第一年算起，至少要六年的時間才能結果，之后結果率會逐年增加。

開心果本身果實是比較大的，為橢圓形，熟透的時候為黃綠色或粉紅色。這時候你肯定會問我，那為什么我們吃到的開心果是白色的，果仁是綠色的？

這是因為在市場上看到的可以食用的開心果都是經過加工的，是干果類食物，主要就是吃果仁了。建議在選購的時候最好挑選綠色果仁的，黃色果仁一般是儲存比較久的了，不宜食用。