開心果營養(yǎng)豐富。

含有維生素A、葉酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，每一種營養(yǎng)素對人體都有著很好的保健功效。例如維生素E有抗衰老和增強(qiáng)體質(zhì)的作用，鈣可促進(jìn)骨骼的發(fā)育，鐵可預(yù)防貧血等。

并且，開心果中含有豐富的優(yōu)質(zhì)，具有潤腸通便的作用。

開心果被營養(yǎng)學(xué)家成為“瘦身堅果”。

雖然開心果的油脂含量很高，但是它含有的卡路里和脂肪在堅果之中算是比較低的了。并且在吃開心果的時候，往往是一邊剝殼一邊吃，這樣就留出了消化和吸收的時間。

再一個，吃開心果能夠使人產(chǎn)生飽腹感，進(jìn)而減少了人體對其他高熱量食物的攝入。不過需要注意不能過量吃，以免適得其反。

開心果是抗氧化劑的最佳來源。

開心果中含有各種于人體有益的抗氧化劑和植物營養(yǎng)素，經(jīng)常吃一些開心果是有利于人體健康的。