鴨脖子麻辣的味道，非常迎合年輕人的口味，因此深受年輕男女的喜歡。可是很多人并不知道，吃這樣的一種零食有可能會(huì)給我們的身體健康帶來(lái)一定的負(fù)面影響，那么鴨脖子會(huì)給我們帶來(lái)什么樣的危害呢？媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下。

1、吃到淋巴結(jié)，后果很?chē)?yán)重！

鴨脖子這個(gè)部位肉很少，肉附于骨，可這個(gè)部位血管和淋巴結(jié)也相對(duì)集中，淋巴結(jié)是一粒粒的粉紅色橢圓形物體，用眼睛就可以看到。這些排毒腺體都集中分布在頸部的皮下組織中。而食入淋巴結(jié)后容易引起內(nèi)分泌失調(diào)，重則引起各種潛伏的疾病。去皮的鴨脖子可去除絕大部分的淋巴結(jié)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)仍需注意。

2、攝入過(guò)量亞硝酸鹽，小心癌變！

鴨脖子加工時(shí)會(huì)加入很多的香辛料，以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會(huì)引起中毒癥狀，如頭痛、頭暈、無(wú)力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇紫紺等。嚴(yán)重者出現(xiàn)煩躁不安、精神委靡、反應(yīng)遲鈍、意識(shí)喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長(zhǎng)期攝人小劑量亞硝酸鹽會(huì)誘發(fā)癌變。尤其較年輕人更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽在體內(nèi)的蓄積，引起中毒。

3、色素香精混雜，血壓飆高危害大！

零散作坊式制作鴨脖子時(shí)，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過(guò)程則會(huì)加入很多色素和香精香料，食入后會(huì)導(dǎo)致頭暈、無(wú)力、腹瀉等癥狀，誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過(guò)多的鹽，引起血壓升高。

因此，媽網(wǎng)百科建議鴨脖子不宜多吃，實(shí)在是忍不住口就要選擇正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的、有良好口碑和品牌的鴨脖子，產(chǎn)品相對(duì)更衛(wèi)生，食用更安全一些。