下面給大家推薦一道家常菜——花豆鹵牛肉，這道菜的重點(diǎn)是有肉，而且是牛腩！有沒有很興奮！但是做這道菜還是需要一定的水平呢。

首先，我們需要準(zhǔn)備牛腩1斤、花豆4兩、蔥2支、辣椒1根、蒜頭6個(gè)、姜3片、熱水20杯（這個(gè)大家可以大概掂量一下就好了）、鹵包1包、醬油1杯、酒1/4杯、豆腐乳3塊、糖2大匙、香油1大匙。

食材都準(zhǔn)備好之后將牛腩洗凈瀝干后，以斜切刀法（這個(gè)很考驗(yàn)刀工啊，初學(xué)者千萬小心不要切到手了?。┣谐蓪?公分段，再用熱水汆燙以去除血水，并用清水洗凈瀝干備用。

牛腩切好后就開始熱油鍋，把牛腩放到油鍋炸至外表略焦，不要太焦了，好了之后再撈起將油瀝干，盛到碗里備用。

那么我們還要把花豆洗凈提前用熱水浸泡3小時(shí)，要鹵前再撈起來用。

所有的材料都準(zhǔn)備妥當(dāng)之后，那么就要開始辦正事兒了。我們先將鍋預(yù)熱后加入少許油，放入處理好的材料爆香，再放入牛腩翻炒均勻，加入熱水、調(diào)味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分鐘后，再加蓋以小火煮至微滾狀態(tài)，燉煮2小時(shí)至湯汁收濃，牛腩、花豆熟爛就表示OK，盛入湯碗中就可以吃了。

說到這大家有沒有流口水？反正很多人是hold不住了，表示肚子非常餓！