杏鮑菇有非常高的藥用食用價(jià)值，經(jīng)常食用對(duì)人體有非常多的好處。它具有降膽固醇、降血脂、、促進(jìn)消化、改善腸胃功能、美容養(yǎng)顏等功效，還能提高機(jī)體免疫力，防止肝硬化、心血管等功效，各種人群都非常適宜。

1. 降血脂降血壓

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用杏鮑菇的人人體血液中的膽固醇含量明顯降低，還能軟化保護(hù)血管，有明顯的降血脂降血壓的作用。

2. 提高免疫力

杏鮑菇中含有多糖及豐富蛋白質(zhì)。多糖是一種特殊的免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)劑，在激活T淋巴細(xì)胞中起到巨大作用，從而刺激人體抗體形成，且肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)是維持身體免疫系統(tǒng)技能的重要營(yíng)養(yǎng)素，是白血球和抗體的重要成分，因此，多多使用杏鮑菇可增強(qiáng)人的免疫力。

3.美容養(yǎng)顏 

杏鮑菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、灰分等成分，有助于胃酸的分泌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和食物的消化，對(duì)于治療飲食積滯癥有非常好的效果，能有效幫助便秘患者通腸排便，排除人體內(nèi)毒素，進(jìn)而除去暗沉膚色，保持皮膚光滑白嫩。