昂刺魚燉蛋的做法十分簡單，是那么多種昂刺魚做法里面最簡單的一種。如果說做昂刺魚燉蛋最麻煩的步驟，那就是昂刺魚的沖洗。昂刺魚營養(yǎng)美味，食療功效顯著，不少人都喜歡吃，但昂刺魚的清洗和選購很講技巧的。下面媽網(wǎng)介紹一下昂刺魚怎么洗。

昂刺魚做法簡單，而且有多種不同的做法，但是昂刺魚的清洗和選購很講技巧的。昂刺魚營養(yǎng)美味，食療功效顯著，不少人都喜歡吃。昂刺魚湯很香濃美味，但是昂刺魚的料理可不簡單，昂刺魚的清洗也是很不簡單的。

昂刺魚魚身滑膩，不少媽媽都覺得不好洗。其實(shí)在昂刺魚上面撒少許鹽巴，然后放置5分鐘后，再用清水沖洗一下，這樣就可以去掉昂刺魚魚身上面特有的粘液了。需要注意的是，一些媽友發(fā)現(xiàn)用鹽巴涂抹昂刺魚身后，過一會(huì)兒準(zhǔn)備再次清洗昂刺魚的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)昂刺魚魚身上的黃色掉了下來，其實(shí)這都是正常的現(xiàn)象，昂刺魚死后身上的黃色就會(huì)脫落，尤其是天氣比較炎熱的時(shí)候。下面媽網(wǎng)為各位媽友介紹兩個(gè)昂刺魚的烹飪小技巧。

烹飪小技巧

1、洗好的魚表面水分要擦干。

2、沾一層薄薄的淀粉再煎。

3、煎魚的時(shí)候要等一面煎好了再煎另一面，頻繁翻動(dòng)魚皮容易破，魚也會(huì)碎的不完整。