傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，面筋有食用功效。主要體現(xiàn)在有和中、解熱、止煩渴和治面毒等方面。從烤面筋的原料來講，面筋實(shí)際上就是蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)24%，普遍高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。此外，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，孕婦吃面筋，可以吸收其中的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充身體和胎兒所需。

不過，烤面筋屬于炭火烤的食物，熱量很高，孕婦最好不要吃，可以選擇其他類型的面筋。此外，食用過量的蛋白質(zhì)不易消化，所以，制作面筋食物時最好煮久一點(diǎn)，有利于孕婦消化。媽網(wǎng)百科建議，為了胎兒的健康發(fā)育，孕婦還是以清淡食物為主，平常多吃雞、肉、魚、牛奶、雞蛋、水果、蔬菜等，保證孕婦每天所需營養(yǎng)，辛辣刺激性食物還是少碰為妙。