火腿腸是我們大家都熟悉的一種食品，也是深受很多人喜愛(ài)的一種肉類食品，但是要用火腿腸做出好吃的，我們就要小小的下一下功夫了，現(xiàn)在給大家介紹一些用簡(jiǎn)單易做又好吃的火腿菜肴。

1、火腿炒雞蛋

火腿炒雞蛋是最簡(jiǎn)單的了，鍋里放油，適量，待油熱，把火腿腸切小塊放進(jìn)去炒一下，等腸炸到金黃的時(shí)候倒入之前攪好的雞蛋，雞蛋在攪之前要少放點(diǎn)味素和鹽，等雞蛋熟了就可以出鍋了，既方便還快捷，十足的家常菜，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)也不難！

還有另一種做法是放在黃瓜、雞蛋一起炒，這個(gè)做法稍微麻煩一點(diǎn)點(diǎn)。雞蛋放入味素、鹽(少量)攪勻,鍋里放油，煎雞蛋（嫩點(diǎn)就出鍋）備用，黃瓜切片、火腿腸切片，鍋里放入油，油熱以后放入姜末、蒜末，少滴幾滴醬油爆鍋，將黃瓜、火腿腸放進(jìn)去翻炒，適當(dāng)放鹽，然后放雞蛋，繼續(xù)炒，快出鍋時(shí)放味素、蔥花等即可出鍋，絕對(duì)家常，絕對(duì)好做，不用再愁不會(huì)做菜了！

2、雞蛋火腿炒飯

將小火腿腸切成小粒，雞蛋打散備用。炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)加入蔥花，接著加入打散的蛋液。

雞蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、蝦仁、小火腿腸粒，略炒。加入剩米飯，中火不斷地翻炒以免糊鍋。最后加入鹽、雞精，略炒即可出鍋。也可以用一片生菜，加點(diǎn)炒飯和炸肉醬，包起來(lái)吃。

3、青椒炒火腿

青椒去蒂洗干凈，青椒斜到切成段備用，火腿肉切成薄皮。鍋燒熱后放入適量的油，將火腿肉片入鍋翻炒。慢慢地，火腿肉片就變色了。放入切好的青椒。繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。出鍋裝盤(pán)即可享用啦！

4、火腿玉米黃瓜丁

黃瓜與火腿腸切成?。皇[、姜、蒜切成末。鍋中放少許油，放蔥、姜、蒜末炒香。鍋中放少許油，放蔥、姜、蒜末炒香。放玉米粒翻炒一兩分鐘。再放黃瓜丁，加鹽、料酒、白糖，翻炒幾下。加味精，用水淀粉勾芡即可出鍋。