對(duì)于很多沒(méi)有生活經(jīng)驗(yàn)的年輕上班族來(lái)說(shuō)，逛菜市場(chǎng)、挑菜、買菜、砍價(jià)對(duì)他們來(lái)說(shuō)都是一項(xiàng)技術(shù)活。別說(shuō)自己挑了，不被別人坑就不錯(cuò)了。因此，還是需要一些前人的生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)指導(dǎo)的。那么，怎樣挑選紫薯呢？

1、不要挑圓滾滾的，盡量挑選長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯，這樣紫薯的味道比較好。

2、紫薯的表面看起來(lái)要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。

3、紫薯要聞起來(lái)沒(méi)有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、發(fā)芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒，但口感較差，不建議購(gòu)買。

5、紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒(méi)有食用型的紫薯甜。因?yàn)榧庸ば屯ǔＳ糜诠S生產(chǎn)紫薯的副產(chǎn)品例如薯片等。本地市場(chǎng)上食用型紫薯每斤價(jià)格約為3-5元，而加工型紫薯價(jià)格約為1元，因此在購(gòu)買紫薯的時(shí)候不要貪圖小便宜哦！