排骨芋頭的做法有多樣的做法：燉、蒸、燒、煮湯，那么排骨芋頭怎么做才更營養(yǎng)？做得好吃，吃的才更有營養(yǎng)。媽媽們在做任何菜肴的時候，也會優(yōu)先考慮這個問題。那么，下面就介紹一些制作的技巧供媽媽們做參考：

首先，要挑選好的芋頭和排骨，這是做好排骨芋頭的關(guān)鍵一步。媽媽們在選購芋頭的時候，最好挑選比較重的芋頭。媽媽們千萬不要選購爛的芋頭，因為爛芋頭不僅僅會影響口感，而且很有可能會引起中毒。而在選購排骨的時候，最好是選用接近肉色的排骨，不要挑選顏色過深的排骨。

其次，在放入食材的時候，一定要均勻地攪拌。一是為了能夠入味，二是能夠讓排骨和芋頭均勻受熱。這樣做出來的排骨芋頭就不僅僅香，還會很好吃。

最后，就是要把握好火候，如果媽媽們不能把握好火候的話，很容易會炒出帶有焦味的菜肴。