番茄醬炒通心粉的營養(yǎng)價值是什么？番茄醬炒通心粉色彩鮮艷，不但美觀可口，而且營養(yǎng)價值也很高，特別受到年輕人的喜愛。隨著西方文化的不斷涌進，越來越多的家庭也將意大利通心粉作為家常菜之一，在中國的餐桌上，番茄醬炒通心粉似乎越來越普遍了。

番茄醬炒通心粉的營養(yǎng)價值是什么？

首先是通心粉的價值，通心粉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養(yǎng)成分會隨輔料的品種和配比而不同，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

其次是番茄醬的價值。番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收；番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌；番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。