玉米豌豆炒火腿腸是一道很具有營(yíng)養(yǎng)的佳肴，怎樣炒制可以保存食材的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又可以使得其很美味呢，這其中是有一些烹飪技巧的。下面，就跟媽網(wǎng)百科一起去看看玉米豌豆炒火腿腸的烹飪技巧吧！

我們都知道玉米和豌豆不好熟，所以在炒制之前，我們可以先將玉米和豌豆焯一下，但是焯的時(shí)間不要過(guò)久，因?yàn)橹缶昧似渲械臓I(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失。其次，在燒油的時(shí)候，我們不妨可以倒入一些芝麻油，芝麻油當(dāng)中也具有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且它可以使菜更提味，更香。并且，我們也可以在油熱的時(shí)候炒一些蒜末，蒜可以去腥也可以提味。這道菜主要的特色就是香，但是也有人喜歡吃一些辣的，因此，在油熱的時(shí)候可以炒香一些干辣椒，也可以在炒菜的時(shí)候放一些辣椒，這樣就可以滿足不同人群的口味了。