土豆絲炒肉絲是一道家常菜，一般情況下食用土豆絲炒肉絲都沒(méi)有什么問(wèn)題。不過(guò)，在購(gòu)買食材的時(shí)候，要注意有一種土豆是不能吃的，那就是發(fā)芽、腐爛的土豆。

我們知道，土豆當(dāng)中含有一種名為龍葵素的毒素。人體如果攝入了這種毒素，極有可能會(huì)中毒。而這種毒素較為集中地分布在土豆發(fā)芽、腐爛的地方，因此，為了避免食用土豆之后中毒，家長(zhǎng)一定要避免購(gòu)買發(fā)芽、腐爛的土豆。

另外，孕婦應(yīng)該少吃或不吃土豆。因?yàn)橥炼怪泻休^高的生物堿，而且土豆中的生物堿不會(huì)因?yàn)樗?、蒸或煮等烹調(diào)而減少。孕婦若是長(zhǎng)期大量食用土豆，攝入過(guò)多的生物堿，可能會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形。

為了個(gè)人的身體健康以及寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，準(zhǔn)媽媽們可要十分注意啦！