煎培根需要放油，那么到底要放什么油呢？這個(gè)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有些人習(xí)慣色拉油，有的人放橄欖油，還有的人放黃油、調(diào)和油等等。不管放什么油，只要功力好都能給煎出香噴噴的培根。下面給大家詳細(xì)介紹以上幾種油。

橄欖油：可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩余物通過(guò)化學(xué)法提取橄欖果渣油）是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類(lèi)食用的木本植物油，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，

調(diào)和油：又稱(chēng)高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

色拉油：俗稱(chēng)涼拌油，是將毛油經(jīng)過(guò)精煉加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特別適用于西餐"色拉"涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無(wú)氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少。

黃油：是用牛奶加工出來(lái)的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)豐富但含脂量很高，所以不要過(guò)分食用。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料。