玉米淀粉是淀粉的一種，同時也是生粉的一種。在食用方面，玉米淀粉會被用作勾芡之用，這樣可以使得肉菜更加的爽朗可口。生活中會遇到所買的玉米淀粉出現(xiàn)用不完的情況，那么玉米淀粉應(yīng)該怎樣保存呢？下面媽網(wǎng)百科為大家支支招。

由于淀粉類的東西比較容易受潮，因此玉米淀粉在保存的時候，注意要儲存在密封干燥的環(huán)境中。當(dāng)然，在保存之前，可以用小的塑料袋裝好玉米淀粉，并密封放在冰箱中冰凍一兩天，這樣可以把玉米淀粉中的蟲卵殺死。冰凍之后就可以取出來，在密封的條件下一般可以存放3到6個月了。

另外，媽網(wǎng)百科建議，在選擇玉米淀粉的時候，需要注意所購買的淀粉是不是玉米淀粉，避免買到假冒偽劣的商品。在用玉米淀粉作勾芡的時候，則要掌握一定的技巧，例如，掌握好勾芡的時間、菜肴的油不能太多、菜肴湯汁適當(dāng)?shù)取?