南瓜富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中鋅是人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的重要元素，所含的類胡蘿卜素對(duì)人體的視覺(jué)系統(tǒng)有很好的保健作用。而且，南瓜還含有人體所需的多種氨基酸，正是小米所缺乏的，因此兩者搭配正好。小米中都含有大量碳水化合物，能夠?yàn)槿梭w提供能量。接下來(lái)給大家介紹一下南瓜小米粥的做法吧。

做法一：

1、將南瓜去皮，在切成立方體。

2、放入鍋里，加水蓋上蓋子，煮5-7分鐘左右，即可熟了。

3、將小米與大米，淘洗干凈后置于碗中，用清水浸泡1小時(shí)左右（浸泡是為了節(jié)省煮粥的時(shí)間，但是趕時(shí)間的話，可不用浸泡，直接加水煮就可以，但相對(duì)煮的時(shí)間要長(zhǎng)些）；

4、將米加入煮好南瓜湯的鍋內(nèi)。  

5、大火煮開(kāi)，確保米不硬。  

6、打開(kāi)蓋子，倒入一半牛奶小火慢熬20分鐘左右，期間要經(jīng)常攪拌攪拌，使南瓜、米能熬煮得均勻且不粘鍋。然后加入鹽和糖，最后倒入剩余的另一半牛奶。  

7、粥煮熟后關(guān)火，并蓋好蓋子。粥不能多，因?yàn)橹嘣跔F的過(guò)程中，會(huì)一直吸收牛奶的，燜在20-30分鐘左右即可。

做法二：

1、將南瓜皮切去，再切成薄片。小米洗凈，浸泡一小時(shí)。

2、高壓鍋中加入5倍的清水，水開(kāi)后，將小米、南瓜倒入，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)。（如果趕時(shí)間的話，用高壓鍋煮粥較迅速，但是有時(shí)間的話，還是用砂煲煮更香些）。

3、轉(zhuǎn)小火，再壓制10-15分鐘即可。

4、可加入枸杞，拌勻后再煮幾分鐘即可。