糯米是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。糯米粉也叫做糯米面。而且糯米溫和滋補(bǔ)，可以補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗，適合脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等患者。但是糯米粉在腸胃中比較難以消化。

糯米做成的酒，是可以滋補(bǔ)健身和醫(yī)病的。糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等材料釀制而成的糯米酒，可以壯氣提神、美容益壽、舒筋活血。

糯米粉雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是煮熟的糯米粉其實(shí)熱量是比較低的。因?yàn)槊?00克糯米粉的熱量是340K，但是煮熟的糯米粉因?yàn)槲肓怂郑悦?00克糯米飯熱量是116卡。