涼拌手撕杏鮑菇的飲食禁忌是什么呢？杏鮑菇中含有人體不可缺乏的營養(yǎng)素，多吃杏鮑菇對身體健康很有幫助，特別是不少人都喜歡將杏鮑菇做成涼拌手撕杏鮑菇來食用進(jìn)而補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)成分。但是，相信大家都知道很多食物都會有自身的飲食禁忌，而涼拌手撕杏鮑菇也是一樣有著飲食禁忌的。那么涼拌手撕杏鮑菇的飲食禁忌是什么呢？接下來我們就一起來了解一下吧。

1、涼拌手撕杏鮑菇食用前一定要確保杏鮑菇是經(jīng)過煮至全熟的。否則還沒熟透的杏鮑菇可能會導(dǎo)致食用后產(chǎn)生腹瀉或者是其他的不良反應(yīng)等情況出現(xiàn)。

2、加了青椒和紅椒的涼拌手撕杏鮑菇一定不可以加入黃瓜。因為有些人會覺得黃瓜是很好的涼拌配料而且又營養(yǎng)豐富和清脆爽口，因此想說在涼拌手撕杏鮑菇的時候也加入黃瓜。其實(shí)這種想法是不可行的，黃瓜所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如青椒紅椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。