牛油果適合大多數(shù)人群食用，何況美國麻省理工學院的研究人員從老鼠身上進行的牛油果食用試驗得出結論，這種硬皮水果中所含有的鎂會對老年人保持記憶力，每天吃一個牛油果的人不容易變得健忘。

只是在食用牛油果需要注意以下事項：

1、如果買了未成熟透的牛油果，需要放置幾天再吃。

2、牛油果的果肉發(fā)黑了，不能食用。

3、如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，不可食用。

4、用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

5、如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里，不硬不軟最適合食用。

6、必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用的。

7、表皮一定藥用清水沖洗干凈。

8、特殊體質的人不可食用，如犯有腦炎，中風，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病，乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，氣郁體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質等不宜食用。