土豆素來(lái)有“地下人參”的美稱，這是因?yàn)橥炼沟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)于人體攝取多種營(yíng)養(yǎng)元素有很重要的作用，下面，我們就來(lái)介紹一下土豆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

土豆也稱馬鈴薯，像馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋(píng)果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說(shuō)在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。

吃薯類不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?、1％的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約應(yīng)在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時(shí)，達(dá)到保持苗條身材的目的。在吃薯類時(shí)，要相應(yīng)地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

平時(shí)只顧著埋頭便吃的吃貨們，現(xiàn)在是不是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了呢？沒(méi)有錯(cuò)，多吃土豆對(duì)于人體健康是非常有好處的哦！吃貨們要好好把握哦！