韓國腌黃瓜一般都是辣味的，韓國是個(gè)能吃辣也愛吃辣的民族，很多真人秀電視節(jié)目，不少人都是在鏡頭面前大口大口吃生的青陽辣椒，這并不是他們在炫耀什么，食物面前，眼里嘴里只裝得下他們。韓國的腌黃瓜材料會比較豐富，一般除了黃瓜以外，會放點(diǎn)胡蘿卜，青紅相間賣相甚好，也會加些蘋果、魚露，辣椒是少不了的。

材料準(zhǔn)備之豐富也是韓國腌黃瓜如此爽脆可口的原因之一，其實(shí)要做出好吃的腌黃瓜除了食材準(zhǔn)備外，也要考慮如何保留黃瓜的水分，腌黃瓜加入太多的鹽會令水分流失太多，黃瓜自然就不會爽脆了；在配方上，加入姜、蒜、白酒、辣椒能快速提升黃瓜的味道；最后在腌黃瓜的保存上，放入冰箱冷藏可以令黃瓜更爽脆，不過也要蓋上一層保鮮膜，不讓腌黃瓜變味。