很多人可能不知道吃銀耳還有一些禁忌，是什么呢？我們一起來(lái)了解下。

1、銀耳在食用之前需要泡發(fā)，在泡發(fā)后還沒(méi)有發(fā)的部分，尤其是還呈現(xiàn)淡黃色的部分，是不能夠食用的，需要剔除干凈了才能煮來(lái)吃。

2、因銀耳屬寒涼之物，所以受了風(fēng)寒的人群是不宜食用的，否則會(huì)加重病情。

3、老人或者腸胃不好的人群，需要注意將銀耳煮至充分軟爛，否則會(huì)出現(xiàn)腸道問(wèn)題。

4、不要吃腐爛變質(zhì)的銀耳。這類銀耳已經(jīng)被細(xì)菌所感染，人食用了之后會(huì)出現(xiàn)一些中毒癥狀。

5、銀耳不能夠用開(kāi)水泡，會(huì)影響到口感。