說到銀耳怎么做好吃，個人覺得，銀耳怎么做都好吃。也因為銀耳可以搭配各種各樣的食材，因此大家完全可以選擇自己喜歡的食物搭配煮著吃。今天我們只簡單介紹兩種銀耳比較受歡迎的吃法。

木瓜銀耳燉湯

材料：木瓜、銀耳、紅棗、冰糖、梨

做法：1、銀耳泡發(fā)，木瓜去皮，梨洗凈切丁。

2、將泡好的銀耳切成小朵，放入沸水鍋中，再放入蓮子，一同煮至8成熟。

3、放入梨和冰糖繼續(xù)煮，至快熟時放入木瓜，大火煮40分鐘就可以吃了。

點評：很簡單的一種做法，木瓜、銀耳、紅棗都是很好的補品，女性多吃有益。

涼拌銀耳

材料：銀耳、紫甘藍(lán)、鹽、蔥、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精

做法：1、銀耳泡發(fā)，去除根蒂并撕成小朵，沖洗干凈后放入沸水中焯一下，后撈出瀝干。

2、將紫甘藍(lán)洗凈，蒜切末，蔥切花，姜切絲，放入盆中。

3、將所有食材混合，撒上適量鹽、蘑菇精、白糖、白醋以及香油，拌勻。

4、放入保鮮盒中并冷藏，待涼透入味之后，就可以吃了。

點評：十分適合夏季食用，清涼解暑，口感清新。不過胃寒的人建議少吃。