黃瓜是日常生活中常吃的蔬菜之一，我們可以利用黃瓜制作出很多美味的菜肴，加上黃瓜比較香脆可口，營養(yǎng)價(jià)值豐富，因此深受大家的喜歡。想要一品黃瓜的美味，那就離不開挑選黃瓜的步驟。究竟怎么才能挑出好的黃瓜呢？媽網(wǎng)百科就帶大家了解一下挑選黃瓜的技巧吧。

優(yōu)質(zhì)黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。

次質(zhì)黃瓜：瓜身彎曲而粗細(xì)不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。

劣質(zhì)黃瓜：色澤為黃色或近于黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠，瓜身上有病斑或爛點(diǎn)。

在選購黃瓜的時(shí)候，我們可以從以下幾處地方進(jìn)行選購：

表皮：鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會(huì)碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。

體型：細(xì)長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細(xì)長均勻且把短的黃瓜口感較好。

顏色：黃瓜的顏色顏發(fā)綠、發(fā)黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。

個(gè)頭：不要太大，太大的黃瓜并不好吃，相對(duì)來說個(gè)頭小的黃瓜比較好吃。

另外，媽網(wǎng)百科提醒大家，帶有小花的黃瓜并不一定新鮮，可能是涂抹了化學(xué)成分而至。所以大家在購買的時(shí)候一定要睜大眼睛，多方面考察，在確定自己挑選的是新鮮黃瓜的同時(shí)，也要注意是否有噴有激素。