每類食物都有一些最適合它的人群，豌豆尖蛋湯也不例外。了解這些對(duì)我們健康飲食，平時(shí)有很大幫助。那么，豌豆尖蛋湯的適宜人群有哪些呢？

一般人群均可食用。尤其適用于熱性體質(zhì)的人食用。

豌豆尖是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。因其是豌豆枝蔓的尖端故而得名。我國(guó)四川、云南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。以新疆產(chǎn)的白豌豆生產(chǎn)豌豆苗最出名。

豌豆尖莖葉食用起來(lái)味美可口，清香滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色無(wú)公害的高檔蔬菜，也是尋常百姓的保健蔬菜。無(wú)論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，豌豆尖涵蓋了所有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，均衡切含量高，在蔬菜里名列前茅。