白蘿卜的作用與功效是非常多的，因此很多人都喜歡吃白蘿卜。白蘿卜的做法有很多種，它既可以炒著吃，也可以燉湯，其中用白蘿卜燉湯的做法既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，成為人們餐桌上的一道經(jīng)?？吹降拿牢都央?。不過(guò)白蘿卜做的美食雖營(yíng)養(yǎng)，在食材的選擇上面還是需要注意的哦！下面，媽網(wǎng)百科告訴大家一些關(guān)于白蘿卜的選購(gòu)方法，讓大家避免浪費(fèi)時(shí)間在市場(chǎng)上“尋覓”！

1、看顏色。白蘿卜，從名字就可以看出，是白色的。實(shí)際上，也不能說(shuō)全部是白色，顏色上有白色、米白色，如果帶點(diǎn)泥土，那就是黃白色了。如果是黃橙色的，那可能是胡蘿卜了。

2、看外皮。挑選白蘿卜的時(shí)候，最好挑個(gè)兒大的，而且形狀比較規(guī)則的，這樣的話便于剝皮。另外，如果表面比較多坑坑洼洼的地方，那么也慎選，可能有蟲害

3、看手感。好的蘿卜，手感比較結(jié)實(shí)。如果拿起來(lái)，感覺(jué)比較輕的，那么可能里面空心化了，是很缺水那么，像棉花一樣，沒(méi)有很大的食用價(jià)值。挑蘿卜要挑比較沉的，這樣才結(jié)實(shí)。掰開看蘿卜比較容易掰的，用手用力就能把蘿卜扭斷。扭斷后，在斷口出可以看出蘿卜的品質(zhì)。如果比較多小洞，那么可能有點(diǎn)空心了，要慎選。如果看起來(lái)，比較新鮮，那么可以選。

5、試吃。白蘿卜可以生吃，直接嘗嘗就知道口味怎么樣。生吃好吃的，煮了味道也好。