豇豆角營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，那么，除了烹炒食用外，還有沒(méi)有其他的做法呢？當(dāng)然了，豇豆角的做法很多，主要還有這些：

1、香菇炒豆角

(1)將香菇用溫水發(fā)好，洗凈后切成細(xì)絲，放沸水中燙熟撈出，瀝水待用。

(2)擇去豆角的蒂和頂尖，洗凈，放沸水中燙熟，撈出，放涼水漂涼，撈出瀝水，斜切成細(xì)絲，放盤(pán)中，撒上精鹽拌勻。

(3)麻醬加少許涼開(kāi)水慢慢調(diào)勻，加人白糖、味精，調(diào)勻后倒人豆角盤(pán)內(nèi)。

(4）將香菇絲放人豆角盤(pán)內(nèi)，淋上香油，拌勻即可。

2、豇豆茄子

原料： 豇豆、茄子

做法：茄子去皮洗凈切條，豇豆切段焯水投涼備用。炒鍋加底油蔥姜塊爆香加入茄子豇豆翻炒，添湯，加入鹽、味精、雞粉、少許醬油，熟爛即可。

3、熗拌豇豆

原料：豇豆、大蒜、蔥、熟白芝麻、干辣椒、鹽、味精。

做法：

①豇豆擇洗干凈切長(zhǎng)短約5cm。

②大蒜和蔥切末，干辣椒剪成小段備用。

③鍋內(nèi)燒開(kāi)水，在水中放入少許的鹽和食用油，放入豇豆焯燙3分鐘，撈出立即浸泡在清水中冷卻。

④撈出豇豆切段，用鹽、味精碼味后裝入盤(pán)中，依次放入蔥末、蒜末、辣椒段，用滾燙的油澆入盤(pán)中，最后撒入熟白芝麻即可。