食品安全問(wèn)題成出不窮，雖然我們沒(méi)辦法解決那么多食品安全問(wèn)題，但是作為一名理智的消費(fèi)者，我們理應(yīng)有一個(gè)明辨是非好壞的頭腦。在日常生活中，肉類(lèi)是我們經(jīng)常會(huì)吃到的食物，那么怎么才能買(mǎi)到新鮮的肉類(lèi)呢？這就要看大家的有沒(méi)有辨別好壞的能力了。下面媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家支支招，教大家怎么挑選新鮮的肉類(lèi)。

首先要看外觀，新鮮禽肉皮膚有光澤，肌肉切面有光亮；變質(zhì)的體表無(wú)光澤。新鮮的禽肉眼球飽滿(mǎn)，角膜有光澤；變質(zhì)的則眼球干縮凹陷，晶體混濁。其次，可以用手試試彈性和黏度。新鮮禽肉外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手，經(jīng)過(guò)指壓后凹陷能立即恢復(fù)；而變質(zhì)的外表干燥或者粘手，新切面發(fā)黏，手按了之后不能恢復(fù)原狀并留有凹痕。

另外，市面上也存在不少的添加各種劑料的肉類(lèi)，要怎么辨別是不是添加的其他東西的肉類(lèi)呢？我們可以從以下幾點(diǎn)來(lái)辨別：

肉質(zhì)顏色：一般無(wú)添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問(wèn)題的肉質(zhì)呈深紅色。

肉壁厚?。?/strong>好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加劑的肉壁一般只有2厘米左右。