海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。那么涼拌海白菜怎么做呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你涼拌海白菜的做法吧。

配料：海白菜、大蒜、干辣椒粉、白芝麻、鹽、食醋、生抽、白糖、色拉油、雞粉、香油、紅辣椒。

做法：

1、海白菜買回來后用水浸泡，中途換水。

2、大蒜剝好，洗凈，拍碎切末，取一個(gè)碗，加入適量干辣椒粉和白芝麻。

3、準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入色拉油，燒熱至6-7熱時(shí)，把油倒入碗里，用筷子攪拌，紅油就做好了。

4、把泡好的海白菜放入開水中汆燙，用手能掐動(dòng)即可撈出，過涼水，控干水分，切成小段。

5、取一個(gè)碗，加入生抽食醋鹽白糖雞粉等作料，攪拌均勻后倒入海白菜中，拌勻。

6、加入拍好的蒜泥，倒入紅油，拌均勻后淋上香油即可。紅辣椒做點(diǎn)綴。

小貼士：其實(shí)，涼拌海白菜只不過是關(guān)于海白菜眾多做法中的一種而已，但是因?yàn)楦鞣N原因，喜歡吃涼拌海白菜的人還是挺多的。通過上面介紹涼拌海白菜的做法，相信很多人現(xiàn)在都已經(jīng)會做涼拌海白菜了。大家以后有時(shí)間的時(shí)候不妨做點(diǎn)涼拌海白菜來吃，這是對身體有好處的。