綠豆南瓜粥熬制出來應(yīng)該是色澤黃中帶綠，口感香濃的。想要熬制出口感和賣相都恰到好處的粥還需要掌握一些訣竅。下面一起來看看綠豆南瓜粥的家常做法。

熬制綠豆南瓜粥所需的材料：南瓜適量，綠豆適量，冰糖適量

1、綠豆洗凈溫水浸泡半小時；南瓜去瓤，切小塊。

2、浸泡過的綠豆和南瓜一同放入鍋中，再加適量水用大火燒開。

3、燒開后撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火煮1小時，熬至南瓜和綠豆充分融合后就差不多煮熟了。

4、最后可根據(jù)自己的口味放入適量的冰糖，待冰糖融化之后即可關(guān)火。

注意，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時候才能關(guān)火。鍋中的水一開始一定要放夠量，期間是不允許再加水的，如果發(fā)現(xiàn)水量不夠需加水，那么就一定要加開水。綠豆南瓜粥還添加大米、小米一同熬制，口感都不大一樣。還可以在粥中添加玉米渣等食材，令其口感更豐富，大家可根據(jù)自己的喜好來決定添加什么食材。