豇豆對身體非常好，尤其是糖尿病人吃豇豆不會給自身病癥帶來負(fù)擔(dān)還有一定的調(diào)節(jié)作用，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C含量都十分豐富。豇豆的做法也多種多樣，下面就為大家介紹幾種廣受消費(fèi)者喜愛的做法。

姜汁豇豆

食材：豇豆200g、姜40g，香油25g左右、鹽適量、雞精少許、醋少許

做法：

1、將嫩豇豆摘去老筋，洗凈瀝干，切成4cm左右的長段。

2、2、在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時不要加蓋，撈出瀝干待用。

3、將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機(jī)打成泥。

4、用姜泥和調(diào)料將豇豆拌勻，裝盤即可。

芝香豇豆

食材：豇豆250g、蒜、芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油各適量。

做法：將豇豆洗凈去掉兩頭，切成寸段。

1、鍋內(nèi)做水，水開后，在鍋中放少量的鹽及油。

2、將豇豆放入，焯至色呈翠綠。

3、即刻撈出，浸入事先準(zhǔn)備好的冰水中。

4、取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，將醬澥開，加入鹽、糖、雞精、醋、辣椒油。

5、將豇豆放入醬汁中，加入碎蒜，拌勻即可。

麻醬大蒜豇豆

原料豇豆250g、蒜泥。香油、芝麻醬、味極鮮 雞精、醋 、鹽適量。

做法

1、將豇豆洗凈去掉兩頭，切成寸段。

2、鍋內(nèi)做水，水開后，將豇豆放入，焯至色呈翠綠。

3、將焯好的豇豆撈出用冷水擊涼。瀝干水放入盤中。

4、放入適量用香油調(diào)稀的芝麻醬味、極鮮、醋、鹽、雞精拌勻即可。