有些人喜歡買菜的時(shí)候買多點(diǎn)，然后放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存方便下次烹飪，金針菇不耐貯藏，常溫下三天菇體即軟化，菌柄基部變褐，并有臭味放出。那么如果真的需要儲(chǔ)存的話，金針菇需要怎么保存呢？

新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。如果是加工制品（如金針菇罐頭），則建議開封后立即食用，不宜久存。

因?yàn)榻疳樄绞遣贿m宜儲(chǔ)存太久，所以媽網(wǎng)百科建議大家還在盡快把儲(chǔ)存的金針菇吃完，如果有時(shí)候金針菇買多了，建議可以用金針菇多做一個(gè)菜，這樣就會(huì)避免出現(xiàn)需要儲(chǔ)存金針菇的情況。建議大家平時(shí)可以多食用金針菇，特別是免疫力低下的人是要多點(diǎn)吃金針菇喲，這是因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。另外平時(shí)工作比較疲勞的人也可多吃金針菇，這樣幫助緩解疲勞的現(xiàn)象。