紫背天葵是一種較為珍貴的草本植物，因為營養(yǎng)價值高，加之還具有藥用的療效，越來越受到人們的青睞。那么，紫背天葵的功效與作用具體又是怎樣的呢?下面一起來看看吧！

1、紫背天葵含有的生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老學(xué)說，抗氧化作用減弱或不能及時清除自由基是人體衰老的一個主要原因。人體內(nèi)清除自由基的防御體系主要有兩套：一是酶防御體系，如超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶等。二是非酶防御體系，如維生素C、維生素E、維生素A、黃酮類物質(zhì)等。紫背天葵含有維生素C，而鐵、銅、鎂等微量元素又是上述酶的輔基，因此，必然會進行抗氧化和清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。

2、紫背天葵中的黃酮類化合物對惡性生長細(xì)胞有抗效，同時還有抗寄生蟲和抗病毒的作用，可增強人體的免疫能力。

3、紫背天葵具有消炎、活血、補血、養(yǎng)顏美容的功效，是產(chǎn)后婦女及需要補血的人群食用的主要蔬菜之一。

4、紫背天葵口感柔嫩細(xì)滑，吃法很多，可涼拌、素炒、葷炒、榨汁、燒湯、做水餃餡等，或與菌類素炒，或與肉類葷炒，或作火鍋配料。風(fēng)味都別具一格，略具茼蒿的芳香，質(zhì)柔細(xì)滑、脆嫩可口。

5、用紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤肺的功效。