一般而言，食材都有自己的宜忌人群，冬筍也不例外。要想將冬筍的效用發(fā)揮至極致，就應(yīng)了解冬筍的宜忌人群，做到科學(xué)食用。下面一起來看看冬筍的宜忌人群吧！

一、宜食

患有動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖癥、便秘、癌癥、高血壓、糖尿病的患者最宜食用冬筍。另外，外感風(fēng)熱或肺熱咳嗽、痰多色黃者和水腫及腹水（包括心臟病或營養(yǎng)不良引起的水腫）者以及小兒麻疹、風(fēng)疹或水痘初起、發(fā)熱口渴、小便不利者食用有利于健康。

二、忌食

1、冬筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用后，很難消化，容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用，其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食。

2、過敏體質(zhì)的人不宜過量食用冬筍。

3、15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃冬筍。

4、脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃冬筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜食用冬筍。

5、冬筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食。

6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食冬筍。