想要做好桂圓銀耳蓮子湯不難，但是也要注意一些事情哦。下面我們來(lái)看看怎么樣才能給做出好吃的桂圓銀耳蓮子湯吧。

1、買回的桂圓肉雖然看似很干凈，最好還是浸泡幾分鐘，待桂圓肉變軟后，沖去雜質(zhì)，這樣煮出的湯喝起來(lái)口感比較好。只是浸泡的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則桂圓的香味都散盡了，就可惜了。

2、蓮子浸泡的時(shí)間最好久一些，最起碼3-4小時(shí)以上，這樣容易煮得軟軟的，所以可以提前一夜泡發(fā)。

3、燉煮銀耳時(shí)，把銀耳撕小片一點(diǎn)，再燉，這樣不僅比較容易燉爛，喝起來(lái)也方便。

4、冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多糖。