涼拌萵筍絲雖然美味，而且是富含營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)于要做菜的媽媽們來說，選對(duì)了食材，還要選對(duì)的人來吃。因此，了解哪些人適宜吃涼拌萵筍絲是重要的。

首先，要知道涼拌萵筍絲適宜哪些人群吃，就首先要了解萵筍絲適宜哪些人吃。因?yàn)闆霭枞n筍絲的重要成分就是萵筍絲。而萵筍絲的適宜人群主要有：

1、高血壓、水腫、心臟病人吃比較好，因?yàn)槭秤萌n筍可以起到一定的食療作用；

2、對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利，因?yàn)槿n筍含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素；

3、便秘的人，因?yàn)槿n苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)消化，從而幫助大便排泄；

4、對(duì)于消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利，因?yàn)槿n筍可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌。

除此之外，想要美容養(yǎng)顏的媽媽們也可以吃一些涼拌萵筍絲。