在這個(gè)忙碌的今天，做一道豐盛的美味而又不那么耗費(fèi)時(shí)間的美味或許是很多吃貨們夢(mèng)寐以求的事吧，這道萵筍炒蝦仁所需的材料很簡(jiǎn)單，只要您備齊了，就可以起火下鍋了。請(qǐng)跟隨媽網(wǎng)百科的介紹，來(lái)嘗試著做做萵筍炒蝦仁吧！這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)在它是海陸的結(jié)合體，飽含蛋白質(zhì)，易消化，是營(yíng)養(yǎng)、綠色、健康美食的首選。

原料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個(gè)、紅朝天椒1個(gè)、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。

烹飪的步驟分為五大步：

第一步：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的?。换鶉r去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。

第二步：坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。

第三步：鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下。

第四步：接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火。

第五步：最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(lái)（蝦仁最后放，保持鮮嫩感）。