涼拌胡蘿卜粉絲是一道非常開胃的涼菜。涼拌胡蘿卜粉絲可酸可甜可香辣，想要什么口味那就要看你是怎樣烹飪的了。自己動(dòng)手制作一道酸辣清香的胡蘿卜涼拌粉絲，既健康又充滿樂趣。下面來學(xué)一下涼拌胡蘿卜粉絲的做法。

涼拌胡蘿卜粉絲做法一：

材料：胡蘿卜70g、粉絲50g、海帶15g、油適量、生抽適量、芝麻油適量、辣椒醬適量、西芹適量、西蘭花菜梗適量

做法：  

1、準(zhǔn)備好西芹，西蘭花菜梗，胡蘿卜，粉絲和海帶，將食材洗干凈。

2、將所有食材刨絲。

3、準(zhǔn)備調(diào)料：生抽、麻油、辣椒醬和醋各取適量調(diào)均勻。

4、粉絲先用水泡片刻然后放入開水煮一分鐘撈起瀝干水份。

5、將所有的食材都放入大碗里，倒入調(diào)好的醬料拌均勻即可。

胡涼拌胡蘿卜粉絲做法二：

材料：蘿卜 1根、粉絲 1把、雞蛋1個(gè)、香菜1棵、姜1塊、蔥1段、蒜瓣3個(gè)、鹽1勺、白醋半勺、香油適量、熟芝麻1大勺

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲。

2、鍋里燒水，水開后將胡蘿卜放開水淖一下。

3、胡蘿卜稍微淖一下后就撈出。胡蘿卜絲撈出過一遍涼白開控水待用。

4、鍋內(nèi)燒開水，放入粉絲煮軟。

5、粉絲軟后 馬上撈出放入涼白開浸一會(huì)然后撈出控水。

6、蔥姜切細(xì)絲，蒜切末，香菜切碎。

7、碗內(nèi)磕入雞蛋攪拌。

8、熱鍋放半勺油燒熱，沿鍋淋入雞蛋液，攤成薄雞蛋皮。

9、雞蛋皮切細(xì)絲。

10、盆內(nèi)放入胡蘿卜絲、雞蛋絲、粉絲、蔥、蒜、姜、香菜。

11、放白醋鹽和生抽攪拌。然后放香油和芝麻攪拌幾下即可裝盤。