雖然沙丁魚(yú)是世界上重要的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，但是其實(shí)它一點(diǎn)都不“經(jīng)濟(jì)”，在某些地方甚至價(jià)格高得讓人咋舌。

小編在網(wǎng)上了解到，一條長(zhǎng)約16厘米長(zhǎng)的沙丁魚(yú)售價(jià)大約為60元。沙丁魚(yú)是一種比較傲嬌的魚(yú)，它只要離開(kāi)海水就會(huì)死，要是是活的簡(jiǎn)直就是奇跡。沙丁魚(yú)的打撈和養(yǎng)殖成本都很高，要使它保持新鮮是很不容易的。在傳說(shuō)中保持沙丁魚(yú)活力的方法是在沙丁魚(yú)中放一條鯰魚(yú)。鯰魚(yú)是沙丁魚(yú)的天敵，為了躲避鯰魚(yú)，沙丁魚(yú)在水中拼命游動(dòng)，反而激發(fā)出旺盛的生命力。因?yàn)樯扯◆~(yú)不易保持新鮮，所以它的價(jià)格也比較高，以前一般都是作為飯桌上珍貴的佳肴，以及提煉魚(yú)油、制革、制皂和金屬冶煉、制作魚(yú)粉作為餌料。一般來(lái)說(shuō)，活的沙丁魚(yú)的價(jià)格是死的沙丁魚(yú)的3倍。

但現(xiàn)在隨著海產(chǎn)品飼養(yǎng)技術(shù)的成熟，沙丁魚(yú)才慢慢進(jìn)入家庭的平常食譜中。所以漸漸的，沙丁魚(yú)的價(jià)格也就沒(méi)有原來(lái)那么貴了。