沙丁魚(yú)一般都是做成罐頭，那么新鮮的沙丁魚(yú)有什么烹調(diào)方法呢？小編給大家介紹兩個(gè)。

一、水燉沙丁魚(yú)

材料：沙丁魚(yú)500克，黃豆100克。

做法：

1、隔夜先將黃豆洗凈泡水待用。

2、沙丁魚(yú)切成小塊，放入鍋內(nèi)，加水與黃豆一起燉食。一般一個(gè)小時(shí)就可以出鍋了。

二、干煸沙丁魚(yú)

材料：沙丁魚(yú)500克，辣椒、蔥、姜、蒜、食鹽、味精、淀粉、白糖、醋、料酒適量。

做法：

l、沙丁魚(yú)去頭洗凈，加味精、料酒、蔥姜汁腌漬入味，最后再裹上一層生粉待用。辣椒切成碎末待用。

2、將鍋加油燒熱，將沙丁魚(yú)入鍋炸酥焦，撈出將油瀝干。

3、鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜、泡椒煸炒，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁魚(yú)急火翻炒，盛入盤(pán)內(nèi)即可。

雖然這兩道菜的做法都不復(fù)雜，可是都很美味，很好的保留了沙丁魚(yú)的味道和營(yíng)養(yǎng)。