1、榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：榴蓮營(yíng)養(yǎng)豐富，其果肉中含有大量的淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可強(qiáng)健身體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果。

2、雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞肉的蛋白質(zhì)含量比例較高，種類多，且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的功效。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育發(fā)揮重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

而榴蓮燉雞雖自成一體，但卻融合了榴蓮以及雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)屬家常菜系之佳品。