槐花在全國(guó)都有廣泛種植，在道路兩旁和房前屋后經(jīng)常能看到它的身影，頻頻出現(xiàn)在人們視野里的槐花也被勤勞聰明的中國(guó)勞動(dòng)人民搬上了餐桌。人們平時(shí)使用的槐花多是洋槐花，洋槐花食用起來(lái)清香可口的，洋槐花的做法多樣，可煎，可炒，可蒸，可以作為餃子餡，也可以作為蒸魚(yú)提香的調(diào)味料。

洋槐花最簡(jiǎn)單的做法就是加入面粉蒸熟食用，這種烹飪方法能最大限度地保持其原汁原味和營(yíng)養(yǎng)，也是最受人們喜愛(ài)的一種洋槐花的做法。

此外，在洋槐花的烹飪中人們常常會(huì)加入雞蛋。洋槐花加雞蛋可以變化出兩種美食：煎槐花餅和槐花炒雞蛋。煎槐花餅是將面粉、鹽、花椒粉以及雞蛋加入槐花中，然后將所有攪拌均勻，最終攪成稠糊狀，之后將調(diào)好的槐花糊攤開(kāi)熱油鍋內(nèi)煎烙，待烙至兩面深黃，濃香的槐花餅就做成了。

槐花炒雞蛋的做法更簡(jiǎn)單，將洗凈的洋槐花加入雞蛋，然后放入油鍋里炒熟即可，與一般的炒雞蛋做法相同，做好的槐花炒雞蛋清香嫩滑，十分開(kāi)胃。