泡椒田雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于川菜系。此菜肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，和泡椒一起烹制，鮮香開胃，讓人回味無窮。這道香辣的川菜不僅味道鮮美可口，因?yàn)橹饕怯商镫u為食材烹飪出來的美食，其中也包含了田雞的豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么，泡椒田雞的營養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些呢？

1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫，提高免疫力；調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

2、鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高；調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。

3、富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

4、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。