排骨蒸南瓜的做法簡單，擺盤好看，學(xué)會(huì)后朋友親戚來訪可是絕對拿得出手的哦！這道菜中含豐富的蛋白、脂肪、維生素等，其中最讓人容易吸引收的就是鈣質(zhì)，做給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)也是不錯(cuò)的選擇。而且排骨的醬香加上南瓜的清香，光看和聞就足以令人食指大動(dòng)啦。下面一起來跟著食譜學(xué)做營養(yǎng)美味的排骨蒸南瓜吧。

主料：南瓜1/4個(gè)，排骨200g

輔料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少許，鹽適量，糖少許，油適量，雞精少許，料酒1茶匙，玉米淀粉少許，醬油1茶匙

1、準(zhǔn)備所需材料，排骨洗凈剁成小塊，南瓜去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內(nèi)。

2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小，然后將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨里，用手抓勻腌制5分鐘。

3、再將腌制好的排骨鋪在南瓜上面。

4、整盤上鍋大火蒸15-18分鐘，出鍋撒蔥花即可。

在烹制的時(shí)候大家要注意，排骨在烹制前要處理好，多浸泡去血水，洗凈后再腌制，以免有異味。腌制排骨的時(shí)間可以適量更長，這樣排骨會(huì)更入味。另外，南瓜不宜切太薄，以免南瓜蒸粉掉但排骨還沒熟，太薄也很容易蒸爛，口感就沒那么好了。