鯖魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效都很高的魚(yú)類之一，喜歡吃魚(yú)肉的朋友們應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)鯖魚(yú)。鯖魚(yú)的做法也是多種多樣的，其中尤其以鯖魚(yú)罐頭的味道為佳，用番茄汁加上鯖魚(yú)一起加工制作而成的茄汁鯖魚(yú)罐頭，是一種非常受人歡迎的食品。媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于茄汁鯖魚(yú)罐頭的具體的內(nèi)容！

作為一種很常見(jiàn)的可食用魚(yú)類，鯖魚(yú)主要出沒(méi)于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語(yǔ)境下要注意區(qū)別于中國(guó)的四大家魚(yú)之一的青魚(yú)。鯖魚(yú)平均身長(zhǎng)30至50厘米，壽命最長(zhǎng)可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚(yú)、鱈魚(yú)和鯡魚(yú)所產(chǎn)的卵為生。鯖魚(yú)又名青花魚(yú)。

而用茄汁加上鯖魚(yú)一起加工出來(lái)的茄汁鯖魚(yú)罐頭的味道極是極好的。茄汁類水產(chǎn)罐頭實(shí)際上是一種風(fēng)味獨(dú)特的調(diào)味罐頭，其調(diào)味品主要是番茄醬。因其產(chǎn)量大，故單獨(dú)列為一大類。是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)頗受歡迎的水產(chǎn)品罐頭之一。由于茄汁有調(diào)節(jié)和部分掩蓋原料異味的作用，因而對(duì)原料的要求比清蒸類、油浸類要低。其原理是茄汁中的有機(jī)酸和魚(yú)肉蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物胺類發(fā)生堿性中和作用，但不能使用變質(zhì)的原料。而鯖魚(yú)就是制作茄汁罐頭的一種非常好的食材，用鯖魚(yú)做的茄汁鯖魚(yú)罐頭如今已經(jīng)成為眾人喜愛(ài)的美食之一了！

喜歡吃魚(yú)罐頭的朋友們，不妨在超市買上幾盒茄汁鯖魚(yú)罐頭嘗嘗吧，說(shuō)不定你會(huì)喜歡上這種茄汁味道呢！