龍利魚本身含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)容易消化吸收。其肌肉細(xì)嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優(yōu)質(zhì)比目魚類。因?yàn)辇埨~的肉質(zhì)鮮嫩美味，且味道極好，所以很受大眾的歡迎。不過(guò)烹飪龍利魚之前，我們還是要先學(xué)會(huì)如何選購(gòu)及保存龍利魚。媽網(wǎng)百科在這里就為大家介紹一下關(guān)于龍利魚的選購(gòu)及保存問(wèn)題！

如何挑選龍利魚

鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的。

如何保存龍利魚

放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無(wú)腥味和異味，高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富?；铘~價(jià)格很高。個(gè)頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那么寬。

龍利魚的保鮮工作可以通過(guò)冰塊冷藏或者冷藏室可以很好的保存幾天，但是要盡快的食用為好。龍利魚對(duì)于身體的滋養(yǎng)是非常有幫助的，能夠很好的給我們身體提供很好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而增強(qiáng)我們的身體免疫力和抵抗力。