龍利魚的做法多種多樣，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富，歷來為我國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞，目前活魚價(jià)格很高。那么在購買的時(shí)候怎樣才能買到優(yōu)質(zhì)的新鮮的龍利魚呢？下面為您介紹怎樣挑選龍利魚！

對于龍利魚的挑選，首先就要先挑選鱗片完整不易脫落的，然后再看肉質(zhì)，對于肉質(zhì)需要是堅(jiān)實(shí)而富有彈性的。

然后看龍利魚的整體，需是眼球飽滿突出的，角膜透明的，這樣才能知道龍利魚的鮮活以及死亡時(shí)間。

其次堅(jiān)實(shí)龍利魚的魚鰓，需要是那種色澤鮮紅，腮絲清晰的。這樣才能確保這條龍利魚的鮮活程度。

而挑選龍利魚魚塊時(shí)，這個(gè)時(shí)候主要就是要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的。

媽網(wǎng)溫馨提示：出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風(fēng)患者不宜吃。