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      1. 鯛魚片的做法

        鯛魚片的做法

        海魚具有豐富的營養(yǎng)價值,紅鯛魚也不例外。紅鯛魚肉味鮮美醇正,營養(yǎng)豐富,是迎賓待客的名貴海味佳肴。鯛魚片是紅鯛魚切片后的成品,那么人們通常是怎么烹飪紅鯛魚片的呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

        香蒜鯛魚片

        材料:鯛魚片100公克,蔥1支,蒜頭6粒,紅辣椒1/2支,九層塔5公克,地瓜粉適量,鹽1/2小匙,七味粉1大匙,白胡椒粉少許

        做法:

        1、鯛魚片洗凈切小片,均勻沾裹上地瓜粉;蒜頭切片;蔥切小段;紅辣椒切菱形片,備用。

        2、熱鍋倒入稍多的油,放入作法1的鯛魚片炸熟,撈起瀝干備用。

        3、將作法1的蒜片放入作法2鍋中,炸至香酥即成蒜酥,撈起瀝干備用。

        4、作法3鍋中留少許油,放入作法1的蔥段、辣椒片爆香,再放入作法2的鯛魚片、作法3的蒜酥及所有調(diào)味料拌炒均勻即可。

        香煎鯛魚片

        主料:鯛魚片1袋

        輔料:油適量、鹽適量、料酒少許、胡椒粉少許、面包糠適量、番茄醬適量、蛋液少許

        做法:

        1、鯛魚解凍后表面切花刀,放入鹽,料酒,胡椒粉抹勻腌30分鐘。

        2、腌好的魚倒入少許蛋液抹勻。

        3、兩面拍上面包糠。

        4、放入抹了油的電餅鐺煎制。

        5、煎至兩面金黃就熟啦。

        6、切塊裝盤,淋入番茄醬即可切塊食用。

        清蒸鯛魚片

        主料:鯛魚片200g

        輔料:油適量、鹽適量、大蔥1段、姜適量、辣椒3根、蒸魚豉油適量

        做法:

        1、青辣椒,蔥,姜,切絲,辣椒切小丁。

        2、魚肉上面放一半蔥姜辣椒絲。

        3、把水做開后,再放魚片蒸十分鐘。

        4、開水蒸魚,可鎖住魚肉里面的水分,更鮮嫩。

        5、油鍋,把一部分辣椒丁炸出香味。

        6、把蒸好的魚片端出來,放上其余一半的蔥姜辣椒絲,澆上熱油。

        7、最后淋上些許蒸魚豉油即可。

        * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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        • 不限
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