食用苦菊不但可以為人體提供各種各樣的營(yíng)養(yǎng)素 ，而且它有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)上認(rèn)為，苦菊性涼、味苦，無(wú)毒無(wú)害，具有抗菌、解熱、消炎、明目、涼血、止痢等功效。對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，都適合吃苦菊，尤其是以下人群，食用的效果更佳。

1、便秘患者。苦菊中含有膳食纖維，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，可以減少宿便在體內(nèi)的停留時(shí)間，有排毒功效。

2、燥熱上火者。苦菊的清熱解毒功效顯著，特別是在夏季里人們?nèi)菀赘械皆餆?，吃一些涼拌苦菊可以緩解不適癥狀。

3、眼睛容易疲勞者。苦菊有明目下火的功效，如果是因?yàn)楣ぷ鲗W(xué)習(xí)經(jīng)常對(duì)著屏幕，可以多點(diǎn)吃苦菊來(lái)保護(hù)眼睛視力。

值得提醒大家的是，苦菊是屬于涼性食物，如果是脾胃虛弱、腹瀉，都不適宜食用苦菊，否則會(huì)加重不適癥狀。