用干馬齒莧做包子是非常受歡迎的一道吃法，既營養(yǎng)可口，而且制造方法也不難。

大家快來學(xué)一下吧。

原料：

主料：老面20g

調(diào)料：食鹽少許、芝麻油適量、韭菜250克、雞蛋8個(gè)、干粉條適量、馬面魚少許

步驟：

1.準(zhǔn)備好老面，將老面用熱水泡開，等至老面自然冷卻；

2.在老面中加入面粉和勻，揉成面團(tuán)，然后在面團(tuán)上蓋上布，底部扎緊墊上毛巾放在溫暖處等待；

3.等面發(fā)至蜂窩狀時(shí)，用一點(diǎn)熱水化開少許堿面，然后倒入發(fā)好的面中，使勁揉勻，蓋上東西備用；

4.把雞蛋打好備用；

5.將干馬齒莧和粉條洗干凈后分別用開水泡10分鐘左右，然后切碎備用，將韭菜洗凈后切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用；

6.鍋內(nèi)倒油待至油熱，將備用雞蛋下鍋攪拌，雞蛋凝固后關(guān)火；

7.雞蛋冷卻后再倒入切好的干馬齒莧、粉條和韭菜攪拌均勻，再加鹽攪拌均勻，這樣包子餡就做好了；

8.用面團(tuán)搟皮包餡做成包子，然后在鍋內(nèi)做水，開鍋后將包子蒸十五分鐘就可以出鍋了。